台南40年阿魯香腸熟肉「盤讓」 老闆：累了也沒人手

2023年11月2日 — 很多人會稱這類的小攤子叫「黑白切」（台語：品項太多請老闆黑白切一切）。但這樣的稱呼是源自中北部比較多，台南則是多稱為「香腸熟肉」。 [台南][中 ...

2023年5月15日 — 說Ian-chhiân se̍k-bah 我還真不懂，不過說『黑白切』我還真有點概念，就是擔仔麵、海產攤常見的川燙內臟、香腸、海鮮、魚卵隨便切，但說是隨便切，隨便切 ...

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2024年1月23日 — 老闆章弘誼：「在台南就叫香腸熟肉，在外縣市是黑白切，在台南是傳統的小吃，基本上是在地人在吃。」 賣的是黑白切，但能夠一做快二十年，跟在地老店比拚 ...

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2023年3月15日 — 在台南開業約40年的阿魯香腸熟肉傳出「盤讓」消息，第二代老闆今日證實「確有此事」，他表示，從父親那裏接手香腸熟肉攤至今數十年，「累了也沒人手。

阿宏黑白切， 台南市。 938 個讚· 658 人正在談論這個。古早味的好手藝黑白切的好味道值得你來細品嚐阿宏師另有外燴宴席/自助餐/宴王服務.

2022年2月28日 — 黑白切這種隨風俗民情演變使得作法、叫法、吃法上漸分南北的庶民食，也是生活中有意思的滋味。跟著對香腸熟肉信手捻來的蜷尾家老闆李豫，見識台南人的 ...